鸽蛋怎么做好吃

鱼香鸽蛋

材料：

鸽蛋300克，葱、姜、泡椒、酱油、盐、味精、冰糖、醋、淀粉适量。

1. 葱、姜、泡椒切细丝，酱油、盐、味精、冰糖、醋用淀粉勾芡待用。

2. 鸽蛋洗净入锅蒸熟去壳，裹上干淀粉，用花生油炸至金黄色。

3. 炒锅留少许底油，小火化开冰糖，放入葱、姜、泡椒，大火炒出香味后，倒入芡汁，汁浓稠时浇在鸽蛋上即可。

此菜有降低血压、血脂,补充营养不良，补肾益气的功效。