尽量不买切好的水果

许多人吃水果爱买切好的，既可以控制量，又不用麻烦，虽说方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

专家认为，维生素C易氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果营养成分可能会减低；而且处理不当，用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传递。另外，切开的水果如果在室温下存放太久，也会滋生细菌。

专家提醒在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买切开的水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及是否过期等。