正宗红烧牛肉做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-17 21:27:36

1. 将牛腩冲洗干净,切成大块。

2. 在锅中加入适量清水,加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

3. 大葱切段,老姜切片,蒜剥皮。

4. 锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香!

5. 放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀!

6. 再加入适量清水(水要没过牛肉才行),大火煮开后转小火煮90分钟。

7. 最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下,调入盐,鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓!出锅撒些香菜叶。