腌制糖蒜中途能不能打开瓶子

能。

糖蒜是生活中常见的一种酱菜，是由红糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，糖蒜颜色是白色或浅褐色的，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。

腌制糖蒜的时候中途是可以打开的，打开主要是为了将糖蒜中的辣气排出，辣气排出之后，将其置于阴凉处防止十天半个月就可以吃了。