做肉丸子用玉米淀粉。
主料：猪肉馅500克。
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3. 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4. 把它拌匀，然后打搅上劲。
5. 锅内加入清水烧开。
6. 用虎口挤出肉丸子。
7. 将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8. 再捞出沥干水分。
9. 锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10. 烧沸后加入丸子。
11. 稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12. 最后撒上葱花即可出锅。