吃皮蛋需要注意什么

干净的松花蛋蛋壳上只有400~500个细菌，而太脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿~4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。