基围虾和什么相克

编辑:全民百科 时间:2024-08-18 01:00:17

1、菠菜

菠菜中含有比较多的草酸,而基围虾中富含钙元素,两者同食容易形成草酸钙沉淀,会影响钙质的吸收,降低营养价值。

2、柿子

柿子中含有大量的鞣酸,基围虾中含有丰富的蛋白质,两者同食,鞣酸与蛋白质相结合,会凝固成鞣酸蛋白,而鞣酸蛋白是一种不容易被人体消化的物质,容易引起腹痛腹泻的症状,因此在食用基围虾的时候不要吃柿子。

3、茶

基围虾中含有丰富的钙质,与茶类饮料一起食用,其中的鞣酸会和钙质发生化学反应结合形成络合物,影响钙质的消化吸收,食用过多还可出现胃石。

4、富含维生素C的食物

维生素C含量丰富的食物是不宜与基围虾同食的,如水果,因为基围虾中富含砷元素,这两种物质在体内会将基围虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷,即我们常说的砒霜,大量食用或常吃容易引起中毒。