霉菌广泛存在于自然界，一些有害的霉菌给人类健康带来危害。近年来又发现一些癌症也和霉菌有关，人类不得不对某些霉菌高度警惕。黄梅季节，气温逐渐上升，雨水绵绵不绝。温暖湿润的环境正是各种霉菌生长的好时机。此时，人们往往只注意霉菌对衣物的侵害，却忽视了霉菌对人体健康的威胁。
从微生物学角度分析，霉菌危害人体健康主要有三条途径：其一，食物霉变。食用霉变食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。其三，霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。