因为脂肪含量不一样，所以兔肉颜色较红，猫肉颜色较淡；兔肉很瘦，猫肉可见明显的白色脂肪；因为经常奔跑，所以野兔肉里的肌纤维要比猫的粗；相对的比例形态有差别，猫的身体明显短于兔子，后腿也明显不如兔子的发达。
兔子肉，性凉、味甘，入脾、胃、大肠经，含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、多种维生素、卵磷脂、氨基酸等等营养成分。含有的蛋白质，可以提高机体免疫力，强壮身体；含有的卵磷脂，能刺激大脑细胞生长，有提高智力、记忆力的功效；兔子肉营养高，是滋补用的佳品，常食还可以起到保护血管壁的作用，对三高患者及糖尿病人都有很好的保护作用，而且还可以提高皮肤细胞的生长，使皮肤更有弹性；还含有不饱和脂肪酸且脂肪低，常食既可以强壮身体，又可以保持苗条的身材，是减肥人士的理想食品。