海参泡发后怎么保存

冰箱冷藏即可。

由于海参中含有一种自溶酶，这种酶能帮助他们在遇到危险的时候，通过自溶来逃避来自天敌的追捕，所以海参无论在泡发还是在后续的保存中，都需要使用干净无油的容器密封。

其次海参的营养丰富，在泡发后是比较容易滋生细菌微生物的，所以在使用干净无油的密封容器保存时，还需要放到冰箱中冷藏，因为低温可以基本抑制细菌微生物生长繁殖，延长海参的保存时间。