电饼铛的主要用途有油炸、烘焙、烘烤等，所以不可避免地会有不粘涂层。一般来说，大多数不粘涂料是“特氟隆”，其主要成分是聚四氟乙烯。这种材料具有很好的稳定性、耐腐蚀性、自润滑性和良好的抗老化能力，也被称为“塑料大王”，正常使用范围是没有什么危害的。
聚四氟乙烯在不粘涂层中能够承受非常高的温度，只有在加热到260度以上时才会产生变化，释放气体等，超过450度则会分解并被显著破坏。然而，一般来说，烹饪任何食物都很少会有如此高的温度。只要你不用它空烧就可以了。而且，大多数电饼铛的加热是有不同的档位控制的。所以只要正常使用，电烤饼的涂层不会带来任何危害。