山药萝卜猪肚汤

材料

猪肚1个，山药200克，萝卜150克，薏苡仁80克，芡实15克，姜片、姜堰、料酒、白酒、淀粉适量。

做法

1. 将薏苡仁、芡实洗净，清水浸泡4个小时。

2. 猪肚洗净，用白酒和淀粉反复抓洗，确保清除异味。

3. 将猪肚在沸水中焯烫至熟，捞出过凉水，切成宽条。

4. 山药、萝卜去皮，切成小块，备用。

5. 锅中烧热水，加入猪肚条、姜片、薏苡仁、料酒等炖煮2小时。

6. 再下芡实小火煲30分钟，再加入山药、胡萝卜炖煮20分钟即可。

7. 在加入精盐调味上锅即可。