腊香肠是生的还是熟的

根据情况看。

腊香肠有两种制作方式，一种是使用风干的方式，这种方式只是将腊香肠中的水分去除，在没有烹饪加熟的情况下，无论怎样都是生的。

其次是使用熏干的方式，这种方式在利用烟火来去除腊香肠中水分的同时，也会增加腊香肠的热能，随着时间的推移后，腊香肠就会慢慢出现变熟的现象，所以腊香肠是生的还是熟的，需要根据具体的情况来看。