青椒去头,去籽,切段。
调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、半勺盐、一勺白糖,搅拌均匀。
锅中放少许油,放入青椒,煎至两面虎皮状。
放入蒜末炒香,加入调好的料汁,再加入水淀粉,继续煮1分钟,即可出锅。