醋的主要成分是醋酸,鸡蛋壳中含有大量的碳酸钙,二者可以发生化学变化,生成可溶性的物质醋酸钙以及水,当蛋壳完全跟醋发生反应后,蛋壳就会溶解,里面的蛋黄则会露出来。
醋泡鸡蛋为啥能把蛋黄泡出来
编辑:全民百科
时间:2024-11-19 11:00:51
醋的主要成分是醋酸,鸡蛋壳中含有大量的碳酸钙,二者可以发生化学变化,生成可溶性的物质醋酸钙以及水,当蛋壳完全跟醋发生反应后,蛋壳就会溶解,里面的蛋黄则会露出来。