无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃

用料：低筋面粉100克；细砂糖85克；鸡蛋4个。

做法如下：

1. 把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。

2. 全蛋打散，放在无水无油的盘子中。

3. 加入细砂糖。

4. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5. 转低速搅打到细腻，无大泡。

6. 划过有花纹，不易消失。

7. 加入过筛的低筋面粉。

8. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

9. 装入模具中，面上加入芝麻点缀，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。