做法:
1. 准备好所用食材,辅料蒜2粒,白糖5克,醋1茶匙,辣椒2粒,生抽1茶匙,食盐2克,香菜50克,花生油30克。
2. 海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断。
3. 大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
4. 锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
5. 焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
6. 捞出沥干水分,蒜碗中加入生抽,香醋,糖,盐。
7. 另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中。
8. 沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。