柠檬膏必须要炖满12个小时吗？

一般都会炖满12个小时，最多14个小时。

柠檬膏的主要作用是滋润。

如果柠檬膏煮的时间过短，将达不到滋润的效果。

此外，柠檬膏熬的时间不够容易产生苦味并影响味道。

只有煮沸12小时左右，才可成膏状，才能达到柠檬膏的效果。

否则很难成型，也不好看。

所以一定要煮12个小时左右，而且要小火慢慢煮，煮的过程中还要不断搅拌。