淡菜海带冬瓜汤

编辑:全民百科 时间:2024-08-10 08:36:58

材料

淡菜、水发海带、冬瓜、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、豆油。

做法

1. 将淡菜用冷水泡软,去除泥沙,放入锅内。

2. 加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

3. 海带切成菱形块,冬瓜去皮及籽,洗净切块。

4. 炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟。

5. 放入开水,用大火煮半小时,再放入淡菜及原汤。

6. 用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。