蒸鱼豆豉是什么东西

编辑:全民百科 时间:2024-07-10 17:54:33

蒸鱼豆豉是用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。

是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。

制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。

在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。

制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。