维生素多的蔬菜有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-08-09 13:45:39

维生素含量高的蔬菜有菠菜,油菜,菜花,白菜,油麦菜,茼蒿,萝卜,青椒等等。其中菠菜除了含有丰富的维生素,还含有铁元素,能够充分补充生长的需要,但加热后含量比较低。芹菜富含粗纤维,维生素PP,维生素b等,具有保护血管和降压的作用。辣椒含有多种维生素含量最多的是维生素c。

维生素c具有抗氧化作用,可以清除自由基,延缓细胞老化,美容养颜,抗衰老,还可以提高机体的抵抗力,而且辣椒中还含有胡萝卜素,维生素b维生素a等,可以保护皮肤视力。