酵素需要放冰箱吗？

需要放进冰箱进行冷藏。

酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的，酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种，事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。