干炸蘑菇的技巧

1. 蘑菇要用手攥水分，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。

2. 炸蘑菇时不要一起放入，否则会粘黏成团无法分开。

3. 口味较重的朋友可以在淀粉浆里加些盐和五香粉，味道更重一些。