天冷啦卖糖葫芦的摊位都有糖雪球特别想吃又怕卖的山楂洗不干净就决定自己做啦真的0失败这是第一次做就成功我可以你也可以的哦
山楂洗净用盐水泡一泡拿出来沥干水分一定要擦干让它表面没有水有水会影响糖反沙
白醋准备好备用
冰糖和水1:1中火让它烧开融化这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色
一直搅拌慢慢变稠
这个状态用铲子可以拉糖丝了倒醋搅拌均匀迅速关火静置
待泡泡消掉糖变成镜面状态开始计时晾两分钟
山楂倒进去疯狂搅拌一定要疯狂
继续疯狂搅拌这个过程会有点累糖浆阻力很大千万别停
胜利在望继续疯狂搅拌
起沙成功这个状态的特别好吃糖的温度让山楂变得糯糯的外面是温热的甜里面透着酸
开动啦