金针菇有味道还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-29 11:18:12

新鲜金针菇只有金针菇特有的淡淡香味,不应该有其他异味。

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类,金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。