橄榄油是最好的食用油吗？

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。那它是最好的食用油吗？相信很多网友对于这个问题都很感兴趣。

1. 橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。

2. 它含有较多油酸，跟其他植物油一样不含胆固醇。用它代替食谱中的动物油，有利于心血管健康。

3. 冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化剂，被认为有一定健康价值。

但橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。