浓缩鸡汤怎么做

材料：

老母鸡半只，细盐7克，清水600毫升。

做法：

1. 将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

2. 用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

3. 将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

4. 取出冷藏好的鸡，切成小块。

5. 砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

6. 盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

7. 加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。