肠胃刺激饮酒后80%的酒精是被小肠吸收,20%的酒精是被胃吸收,酒精在肠胃中的刺激加上神经中枢的反应引发呕吐。自我保护当人体内酒精含量过高,超过肝脏的负荷,无法正常分解代谢,人体就会产生保护机制,将胃内残余的酒精通过呕吐的方式排出体外。