1. 准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2. 分离蛋黄蛋白，蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。
3. 将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。
4. 淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
5. 草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里，搅打均匀。
6. 放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
7. 准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉，蛋白加糖搅打均匀。
8. 加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。
9. 平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。
10. 一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，即可食用。