人参炖汤配什么材料

人参要清炖为好，即炖取参汤或参汁后，将药汁和药渣分开备用;配料要选味清之品，通常可以选用猪瘦肉，鸡肉，兔肉，雀肉，蛇肉等。

在香料和食盐的投放上，要比普通的烹调方法少一点。