青蟹要蒸多久

编辑:全民百科 时间:2024-07-01 15:27:31

普通大小的螃蟹,烧开水后放入,在保持水沸腾的状态下,蒸二十分钟左右就可以杀死螃蟹里面所有的寄生虫,并且使蟹肉熟而不烂。

遇到特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间,以保证螃蟹蒸熟。

蒸螃蟹时还要注意。

螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

死螃蟹绝对不能吃,有毒。

如果要想蒸出完整的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后,放入已烧开的水中直接蒸。