食材：150克虾仁、200克蚕豆、两个红椒、油、盐、姜、胡椒粉、生粉。
做法：
1. 将蚕豆洗净，鲜虾去皮挑去虾线，红椒和姜切成细末。
2. 在虾仁中放入适量的盐、生粉和胡椒粉。
3. 抓匀腌制一下。
4. 蚕豆放入开水中焯烫，加入盐和少许油。
5. 沥干备用。
6. 准备好生粉、盐、白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉。
7. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒。
8. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒。
9. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆一起翻炒。
10. 再加入先前调好的水淀粉。
11.大火收汁。
12.出锅装盘即可。