晚上喝绿豆汤可能会水肿。绿豆汤虽然能够利尿,但是晚上喝了绿豆汤之后,也并不能够及时将汤中的水分排出体外,这些水分潴留在体内,第二天起来就会出现身体细胞水肿,如脸肿、眼皮肿等情况,但这种水肿的时间一般不长,几个小时就恢复了。