萝卜苗怎么做酸菜

1. 把萝卜苗洗净后晾至8成干。

2. 烧一锅开水凉冷待用。

3. 用一个陶瓷容器洗净，注意：容器内部和凉开水不能有一点油质。

4. 把萝卜苗码整齐放入容器，洒上食盐。

5. 食盐的量根据个人口味，大约15斤水一斤的盐。

6. 把凉开水倒入容器，开水的量以萝卜苗完全浸泡为准。

7. 要让酸菜快速一些可以加一些白醋。

8. 最后容器加盖密封，需要用小口陶瓷缸，缸口先盖一片塑料膜，再压一个砂包密封。

9. 大约一个月的时间，酸菜就做好了。