材料：猪肚、鸡、胡椒粒、淮山、桂圆、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1. 把鸡清洗干净，剪去头脚。
2. 猪肚清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。
3. 洗净的葱打结，姜切片，粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。
4. 然后再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。
5. 之后锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。
6. 大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。
7. 再把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。
8. 最后把猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。