猪肚煲鸡的做法

编辑:全民百科 时间:2024-08-08 02:54:06

材料:猪肚、鸡、胡椒粒、淮山、桂圆、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1. 把鸡清洗干净,剪去头脚。

2. 猪肚清洗干净,刮去表面的悬浮物和油脂。

3. 洗净的葱打结,姜切片,粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。

4. 然后再将鸡放入猪肚中,用牙签或者而是棉布扎好。

5. 之后锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。

6. 大火烧开10分钟,去掉表面的浮沫,然后转小火煲70分钟。

7. 再把猪肚捞出来,去掉线头或牙签,拣去姜葱、胡椒粒。

8. 最后把猪肚和鸡切块,放回汤中,加枸杞煮5分钟,加食盐调味即可。