银鱼做法

编辑：全民百科时间：2024-06-28 08:36:05

银鱼做法需准备食材：银鱼、鸡蛋、盐。银鱼刚下锅时平铺后不动，待下面快熟才翻炒。一共四个步骤，下面是详细操作：

1. 沥干水分晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净，用点盐抓均，放篮子内沥干水分。

2. 鸡蛋放盐鸡蛋放点盐或鱼露打匀。备好葱段。

3. 煎炒银鱼热油煎炒银鱼，盛起备用。

4. 划散爆炒爆香葱段，下鸡蛋煎。铺上银鱼，划散爆炒一小会即可。