河蟹的做法

河蟹的做法

材料：活河蟹。

配料：姜、醋。

1. 活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟，反复用清水冲净。

2. 蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，肚子朝上，以免在蒸制时蟹黄流出。

3. 大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。

4. 把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。