胡椒猪肚鸡怎么做

材料

猪肚1只，土鸡1只，水1L，胡椒粒40粒，盐适量。

做法

1. 将猪肚和土鸡清洗干净，去除表面的油脂。

2. 先将整鸡塞入猪肚里中倒入胡椒粒，用牙签封口。

3. 把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开。

4. 去除表面的浮沫，转小火2个小时，中途把猪肚鸡翻面一次。

5. 关火后取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，拔掉牙签。

6. 待凉，将猪肚和鸡分别切块，猪肚片和鸡肉鸡骨倒回汤锅中。

7. 加枸杞，大火烧开，再加盐调味即可。