干酵母可以直接放进面粉吗？

干酵母不能直接放进面粉里，如果要将干酵母放进面粉里使面粉醒发，可按以下步骤：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

2. 面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入酵母水并搅拌面粉至絮状。

3. 和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵。

4. 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。