1. 糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2. 面煳太稀。
3. 火力太小或水未开就上笼蒸。
4. 发酵程度不够。
5. 上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴。