白葡萄酒加热后度数会改变吗？

会改变。

酒精具有很强的挥发性，在经过加热后，挥发流失的速度会更快，因此白葡萄酒加热后，酒精度数是会发生改变的。

但白葡萄酒的酒精度数即便发生改变，一般不会完全挥发殆尽，所以在喝多了后，同样会引起情绪奔放、恶心、头发、昏睡等现象，因此白葡萄酒加热后饮用量，同样要有所控制。