滋阴润肺
麦冬是一味滋阴药材，在炎热夏季和燥热秋季都能食用，其润肺滋阴，常用于肺阴不足，如咳嗽、咳血、失音等病症。由于麦冬清火生津、润肺养阴，对于慢性支气管炎、咽喉炎、肺结核等均有一定疗效。
清火生津
麦冬性寒，有清火生津的作用，可用于虚火之症，虚火常见症状有口干舌燥、失眠盗汗、咽疼喑哑等。麦冬清火生津，也可用于里热伤津、小便淋涩、女性乳汁不下和津液不足等症状。
泻火除烦
麦冬除了清火生津之外，还能泻火除烦，既能起到滋补肺阴的功效，又能降虚火。麦冬含有麦冬多糖、皂苷等有效成分，有镇静作用，加上麦冬泻火除烦，所以对于心烦不眠、梦中盗汗、心烦气躁等症状有一定改善作用。
强身健体
麦冬里面含有氨基酸、维生素、麦冬多糖、皂苷等多种有效成分，为人体补充营养之时，还能促进机体新陈代谢，清除自由基，增强免疫力，所以麦冬有强身健体的功效。
抗衰防老
麦冬可以促进造血功能，其中提取的纯化寡糖能增强胰岛细胞的敏感性，可以起到辅助降血糖的功效，麦冬还有一定的强心作用。麦冬是较好的保健养生药材，常食用可以起到抗衰防老的功效。