成熟的冬枣中含有一些烯醛类的化合物,而香蕉中含有也含有一些酯类化合物,将香蕉和冬枣一起吃时,口腔中的烯醛类的化合物和酯类化合物相互接触,就会产生一种难以言喻的异味,而且越是成熟度高的香蕉,产生的这种异味就会越明显。
但是目前没有科学实验能够验证这种异味的物质是哪些。
成熟的冬枣中含有一些烯醛类的化合物,而香蕉中含有也含有一些酯类化合物,将香蕉和冬枣一起吃时,口腔中的烯醛类的化合物和酯类化合物相互接触,就会产生一种难以言喻的异味,而且越是成熟度高的香蕉,产生的这种异味就会越明显。
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