菠萝切开了能隔夜吃吗？

看情况而定。

菠萝中含有丰富的糖类物质和维生素，切开后很容易滋生细菌及发生氧化，一般来说，建议将切开的菠萝放入盐水中浸泡，再放入冰箱冷藏，这样可以保存1天左右，若菠萝出现变色、变味、发酸等情况，就不宜再吃了，以免导致身体身体不适。