1. 梅花的花期在春季2-3月份。此时的气候还比较冷，但它已经有开花的苗头了。其花多为单生，偶尔有两朵生长在一个芽里的情况。花色通常是白色或粉色，直径在2-2.5厘米，花瓣为倒卵形，而且还有很浓的香气。它的品种很多，有的是单瓣，有的是重瓣，还有一些能在一棵树上开好几种颜色的花。
2. 花后修剪：梅花在花后需要进行修剪。修剪的时间要早，一般从花刚开始凋谢的时候就要开始了，如果等到花全谢完再修就晚了。由于此时还没有长叶子，主要修剪的就是残花，这样可以让植株将养分供给到叶子上，同时也有利于第二年开花。
3. 梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。