鱼豉油的作用

1. 提味增鲜：是蒸鱼豉油的重要功效之一，用其制作凉拌菜或者烹调鱼类食材时，加入适量蒸鱼豉油，能让做出的菜品味道更加鲜美。

2. 去腥解腻：烹调肉类、鱼类食材时，加入适量蒸鱼豉油，能让腥味分解挥发，烹调出的肉类食材不油腻，易于人体消化和吸收。

3. 补充营养：蒸鱼豉油含有丰富的植物蛋白、碳水化合物，还含有氨基酸和矿物质，食用蒸鱼豉油时，能将含有的营养成分快速吸收和利用。