泡了一夜的黄芪水还能喝吗？

不建议喝了。

黄芪水一般建议当天泡，当天喝，隔夜的黄芪水不建议喝。首先黄芪水中含有丰富的黄芪多糖，隔夜是比较容易滋生细菌的，而且也容易被氧化掉，所以隔夜的黄芪水不仅容易变质，营养价值和药效也会降低；其次，黄芪并不是多么名贵的药材，隔夜的黄芪水不要舍不得倒掉，如果喝了变质的黄芪水，是弊大于利的。