牛油果的核可以吃吗？

可以吃。

牛油果又叫鳄梨，其外观为椭圆形，颜色为深绿色，其果实做为一种营养价值很高的水果，除了果肉能食用以外，其里面的果核就想菠萝蜜的果核一样也是可以吃的，而且牛油果果核含有脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，吃了后是能为人体带来一定好处的。