茄子和什么搭配最有营养

辣椒

在蔬菜中，维生素C量最高的是辣椒。茄子的维生素E含量也很高。当两种食物一起吃时，可以降低血压，美容养颜。

苦瓜

茄子与苦瓜搭配在一起食用，可以美容养颜，又能保护心脑血管健康，降低心血管病发生率。