1）南瓜须茶
将新鲜南瓜须在夏秋季节采摘晒干，可以长时间保存，然后可以用沸水冲泡，可以加入少量食盐，代茶饮用，有很好的清热消肿效果。
2）凉拌南瓜须
我们都知道南瓜含有大量的维生素及可溶性膳食纤维，具有很高的营养价值，对于南瓜须也不例外，南瓜须含有丰富的膳食纤维、维生素等营养素，凉拌南瓜须能够最大程度的保留其营养价值，做法也比较简单：首先将南瓜须洗干净，锅内水烧开，将南瓜须放入锅中焯一下，沥干水分后，加入调料凉拌即可，口感清爽，适宜于大部分人群，尤其是对于肥胖患者及高胆固醇人群来讲。
3）清炒南瓜须
南瓜须处理干净备用，锅中加入适量的油，然后加入蒜、辣椒等炒香后，倒入南瓜须，炒至南瓜须变软断生，然后加入适量的盐调味即可食用。
4）上汤南瓜须
首先将南瓜须用开水焯一下捞出备用，然后将锅烧热加油、放入葱姜蒜爆香，加入一碗清水或者高汤，煮大概三分钟，放入适量的盐调味即可食用。